Il miele millefiori è quello che deriva dal nettare di tanti fiori diversi. Questo miele assume gradazioni differenti di aroma, colore e sapore a seconda dei fiori che hanno contribuito a produrlo. Anche il periodo delle fioriture e le località dove si raccoglie possono influenzare le sue caratteristiche. Per questo, differenti raccolte di millefiori offrono altrettante occasioni di scoprire nuovi sapori e profumi.